От векове изкуството да се приготвя и пие чай е част от обичаите на много народи. В различните краища на света, в зависимост от културата, тази лековита и ароматна напитка се сервира по различен начин, пие се в определено време, в зависимост от начина на живот, климатични условия и свойствата на билките.
Ето някой характерни обичаи за пиенето на чай в някой от страните по света
Япония
Церемонията по приготвянето и сервирането на чая в Япония може да продължи три часа, а достъп до самото изпълнение на церемонията имат само онези, които са преминали специално обучение. Начинът на пиене на чай се определя и от географското разположение на страната. В по-топлите ширини смесват чая със сол, за да предотвратят бързото обезводняване, другаде пият чай след хранене, сервират го силно подсладен или смесен с масло.
Чаят Matcha се прави от фино смлени листа на зеленен чай. Прахът се разбърква старателно в чашата и ако всичко е направено правилно, се получава ярка зелен смес.
Китай
Както в Япония, така и в Китай също се пие чай от векове. За китайците напитката, приготвена от зелените листа на чаеното дърво е като национална подправка, а купа топъл зелен чай очаква всеки гост, пристъпил прага на китайския дом. В ежедневието на китайците чаят е доста силно застъпен. Това е напитката, която често консумират, когато излизат през деня или канят гости у дома.
Индия
В Индия най- предпочитания чай е черният чай от вида Darjeeling, който се отглежда в планините на Индия и в Хималаите.
Великобритания
В Англия е известно следобедното пиене на чай, за който е обичайно да се сервира точно в 17:00 часа.
Британците обичат да добавят мляко в черен чай до получаването на кремообразна напитка
В Англия чаепийците са разделени на две партии отвъд известните ни виги и тори: едните сипват първо чая, а след това млякото (tea-in-first), а другите – първо млякото, а след туй чая (milk-in-first). Кралица Елизабет споделя последователността с поданиците си от първата партия.
Русия
Разнообразие от черен чай. Колкото по-силен, толкова по-добре.
Към чая обезателно се поднася захар: в наши дни обикновено я добавят в чашката, а първоначално неголеми парченца захар-рафинад са слагали в устата и цедели горещата напитка през парченцата захар в устата, подсладявайки чая по този начин. Този обичай е дошъл от Сибир.
Освен традицията да се пие сладък чай, в Русия существува и традиция да се поднася към чая тънко нарязан лимон, мед, баранки (особен вид гевречета, във формата на неголеми пръстени), орехи, а в наши дни се е появило множество различни други сладки неща към чая: бонбони, пряники, мармелад, лукчета.
Тайланд
Чаят Thai се състои от различни тайландски билки, мляко и лед
В Тайланд предпочитат чай с по-кремообразна структура и затова там са популярни млечните чайове. Сваряват специален зелен чай, към който добавят кондензирано мляко и захар. Много е интересно, че го сервират върху купичка с лед.
Турция
В турция на почит е силния чай, който се сервира в специфични малки чаши с бучка захар.
Така известният турски чай, който гледаме ежедневно в турските сериали, е не само приятен на вкус, но и много полезен. В Турция той се сервира по всяка време- след закуска, обед и вечеря.
Тайван
Чаят може да се сервира както горещ, така и студен. Задължително е присъствието на най-важната съставка - зърна от тапиока - хранителен продукт, който се получава от корените на растението маниока, използвано в тропическите страни.
Тибет
В Тибет чаят се прави от листа черен чай, като се добавя мляко, масло от як и сол. Има горчив и солен вкус.
Мароко
Мароканците пият освежаващо зелен чай с мента.
В Мароко поднасянето на чай е знак за гостоприемство и често се сервира на гостите. Най-обичаният там чай е ментовият, който се прави с листа от мента и захар, които се начукват заедно, а след това се сипва и гореща вода.
Монголия
Чаят се приготвя с мляко и сол в метална купа.
В Монголия обикновено се предпоита черен чай и към него се добавя сол. Сервира се обаче и задължително с нещо сладко.