Напоследък водим доста натоварено ежедневие, често работата се оказва твърде много, а времето за обяд – твърде малко. Пропускането на хранене не е добър вариант, а и работата на празен стомах прави работния ден, като че ли, още по-дълъг...
Но как да запазиш контрол върху фигурата си и да хапнеш по време на работа, без да прибягваш до бързи закуски, солети и кроасани?
Тайната е в планирането – отдели си половин час вечерта и подготви хапването за следващия ден, за да е готово, когато имаш нужда от него.
Ето няколко здравословни идеи за това:
Кюфтенца с киноа. Киноата е известна като супер храна и съществува под три основни вида – бяла, черна и червена. Можеш да я намериш и като зърно, и като флейк, и като брашно. Вкусна е, а и полезна – помага при отслабване, предотвратява остеопорозата, защитава сърцето и кожата ти, ускорява метаболизма ти, помага при анемия… Общо взето - удължава продължителността и качеството на живота. Затова и често и се обръщат към нея като към „супер храна“.
А под формата на „кюфтенца“ лесно можеш да я сложиш в кутийка или пликче и да я вмъкнеш в обедното си меню. Ето как:
Свари ¾ чаша киноа и я остави да изстине. В това време смеси в купа 2 яйца, 1 купичка настъргани тиквички, 1 ч. сирене, ½ ч. шунка на кубчета, ¼ ч. магданоз, 2 с.л. пармезан, 2 бр. накълцан зелен лук, сол и пипер на вкус. След като смесиш съставките, добави киноата. Сместа можеш да изсипеш в тавичка за мъфини с малки формички, за да се получат „кюфтенца“. Ако нямаш формички, можеш да ги направиш на ръка. Покрий кюфтенцата с два разбити белтъка и ги изпечи на силно загрята фурна за 15-20 мин.
Овесени каши. Овесените ядки са невероятна питателна закуска с добре балансиран хранителен състав. Те са добър източник на въглехидрати и фибри, включително и на мощния бета глюкан. Богати са и на магнезий, калций, фосфор, цинк, фолиева киселина, витамини B1, B5, B6, B3.
Благодарение на фибрите са и доста засищащи, така че не ти трябват много, за да се заредиш с енергия. А и са лесни за имплементиране в много рецепти за бързи закуски и десертчета:
80 г. овесени ядки, объркани с 200 гр кисело мляко и 30-40 гр. плодове за вкус са чудесна идея за лесна закуска, която можеш да направиш директно в малко бурканче и да хапнеш набързо, когато дойде време за това.
Салата с пилешко и киноа. Предполагам вече знаеш защо чистото месо и киноата са полезни и защо присъстват тук. А кориандърът е от онези недооценени подправки със скрити способности, които ще те изумят. Например, кориандърът освобождава тялото ти от тежките метали и поддържа сърцето ти здраво. При някои хора има и успокоителен ефект, така че може да ти помогне да минеш по-лесно през натоварения работен ден. А освен това е богат на Витамин А.
Ето как да си направиш салата:
Свари една чаша киноа (може смес от червена и бяла) с две чаши вода и малко сол за около 20 мин., докато киноата стане мека и пухкава. Когато се охлади, добави сока и кората на един лайм и ¼ ч.чаша накълцан кориандър.
В незалепващ тиган запечи 150 гр. пилешки гърди, докато месото стане крехко и започне да се дели на конци, овкуси ги по твой вкус и ги остави да се охладят. След това ги нарежи на лентички.
Объркай готовото месо с киноата, поръси с накълцания кориандър и изсипи салатата в удобна кутийка, която да вземеш със себе си. Пъхни я в хладилника, а на следващия ден може да я хапнеш охладена, когато дойде време за обяд.
В обобщение. Е, вече имаш няколко идеи, с които да започнеш. В действителност обаче имаш много повече варианти, само трябва да потърсиш.
Здравословната храна е навсякъде около теб, само трябва да се подготвиш предварително с нея и да идеш на работа зареден, за да не се чудиш какво да хапнеш набързо, без това да се отрази на твоя хранителен режим.
Страхил Иванов
